Comune di Russi

Nel quadro della valorizzazione del centro storico di Russi, l’Amministrazione comunale ha deciso di mettere a disposizione lo stabile dell’ex Anagrafe con l’intenzione di ospitarvi un’attività di ordine commerciale, orientata alla ristorazione di qualità.

Sulla base di questa idea lo stabile di piazza Dante è stato “svincolato” nella sua primigenia destinazione d’uso e oggi è stato emesso un bando di concorso per avviare in quei locali un’attività di ristorazione tipica di qualità.

Il bando prevede che il locatario dell’immobile si debba impegnare a curare  la progettazione edilizia e l’esecuzione dei lavori di restauro conservativo e di sistemazione, anche relativamente agli arredi e agli esterni.

Il Comune si impegna a riconoscere al locatario il rimborso delle spese per gli interventi strutturali e di completamento per un importo massimo pari a € 200.000,00.

La struttura sarà soggetta a canone annuo di locazione richiesto dal Comune di € 18.000,00, escluso dal campo di applicazione dell'iva (da corrispondere a partire dal 01/07/2009 salvo proroghe) e la locazione durerà 9 anni. Per visitare la struttura e la consistenza dei locali tutti gli interessati dovranno prenotare la visita telefonando al numero 0544 587630 entro venerdì 28/11/2008.

Per partecipare  alla gara i concorrenti dovranno fare pervenire la documentazione richiesta al seguente indirizzo: Comune  di Russi, Piazza  Farini, 1 48026 Russi, entro le ore 12.00 del 10/12/2008.

Al di là delle specifiche tecniche di documentazione e proposta edilizia, un particolare rilevante è quello del progetto di impresa. L’Amministrazione ha delineato la linea dell’attività ristorativa vincolando il progetto a:

- a proporre esclusivamente cucina italiana, ad esclusione della pizzeria;

- a scegliere almeno il 50% dei piatti inseriti quotidianamente nel menù fra quelli della tradizione romagnola elencati nel testo: G. Pozzetto “Cucina di Romagna” Editore Muzzio; tra questi dovrà comunque sempre esserci almeno la piadina romagnola grossa fatta a mano, un antipasto, due primi, tre secondi e un dolce della tradizione. Nella carta dei vini, fra gli altri, dovranno figurare la Canena nel periodo settembre  - gennaio, il vino Lanzese (tutto l’anno), il vino Burson (tutto l’anno) e vini prodotti da aziende del territorio del Comune di Russi;

- ad aderire alle iniziative di valorizzazione dei prodotti tipici promosse dall’Amministrazione Comunale;

In sede di valutazione la Commissione valuterà le proposte pervenute  attribuendo il 20 % della valutazione all’offerta economica, il 40% alla proposta edilizia e un altro 40% al progetto d’impresa.